กินอะโวคาโด้วันละผลห่างไกลคลอเรสเตอรอล

กินอะโวคาโด้วันละผลห่างไกลคลอเรสเตอรอล
แม้อะโวคาโด้จะเคยขึ้นชื่อในเรื่องมีปริมาณแคลอรี่กับไขมันสูงแต่เนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจึงทำให้อะโวคาโด้มีสรรพคุณช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลได้

   นักวิจัยได้ขอให้ผู้เข้าร่วมการทดลองซึ่งมีน้ำหนักเกินพิกัดจำนวน 45 คนรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 51 ไขมันร้อยละ 34 และโปรตีนร้อยละ 16 ติดต่อกันเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อวัดระดับคลอเรสเตอรอล จากนั้นก็ให้ผู้เข้าร่วมการทดลองสุ่มรับประทานอาหาร 3 ชุด ได้แก่ ชุดอาหารไขมันต่ำ (แคลอรี่จากไขมันร้อยละ 24) ไม่มีอะโวคาโด้, ชุดอาหารไขมันปานกลาง (แคลอรี่จากไขมันร้อยละ 34) ไม่มีอะโวคาโด้ และชุดอาหารไขมันปานกลางที่มีอะโวคาโด้หนึ่งผลทุกวัน ซึ่งผู้เข้าร่วมการทดลองต้องรับประทานอาหารแต่ละชุดที่สุ่มได้เป็นระยะเวลา 5 สัปดาห์โดยมีการเว้นช่วง 2 สัปดาห์เพื่อควบคุมผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น ปรากฏว่าชุดอาหารที่มีอะโวคาโด้ทำให้ระดับคลอเรสเตอรอลลดลงทั้ง LDL และ Non-HDL ซึ่งทั้งสองเป็นตัวการที่ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและคลอเรสเตอรอล อะโวคาโด้มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 200 หากคุณต้องการใส่เพิ่มลงไปในมื้ออาหาร ขอแนะนำให้ลองรับประทานอะโวคาโด้แทนการรับประทานอาหารขยะทั้งหลายดูก่อน

   เนื่องจากอะโวคาโด้เป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ยาก มีเฉพาะในบางช่วงและในบางพื้นที่ของประเทศเท่านั้น จึงทำให้อะโวคาโด้มีราคาแพงมาก แต่เราก็สามารถหาแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวจากถั่ว, เมล็ดพืช และน้ำมันชนิดอื่นๆได้เช่นกัน นอกจากนี้อะโวคาโด้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารที่ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลได้ดีกว่าอาหารที่มีไขมันปานกลางซะอีก

   นอกจากไขมันตัวดี อะโวคาโด้ยังอุดมไปด้วยโปแตสเซียม (มากกว่าที่อยู่ในกล้วยเกือบ 2 เท่า) แถมมีโปรตีนสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ทุกชนิด และมีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบเมื่อเทียบกับอาหารชนิดอื่นๆ จากการทดลองกลุ่มย่อย UCLA ในปี 2012 พบว่าการรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ที่ใส่อะโวคาโด้ครึ่งผลจะช่วยลดอาการอักเสบอย่างเห็นได้ชัดเมื่อบริโภคควบคู่กับเนื้อสัตว์


comments